無花果樹脂工業應用

無花果樹脂可抑制水果發生褐變，所以可以用作蔬菜、水果、蝦等天然食品的保鮮劑。

另外， 無花果樹脂具有較強的蛋白水解能力、凝乳、解脂和溶菌活力，是能作用於各種蛋白質的純天然物質。具有耐高溫、活性強、穩定性高等特徵，對 pH的變化和金屬離子及去垢劑不敏感，在醫藥、食品、輕工、化妝品、飼料和生命科學研究方面有廣泛的應用。主要用於肉類的嫩化、乳液的凝固劑、焙烤食品添加劑、啤酒抗旱等， 也可作爲殺蟲劑和化妝品的添加劑等。