火爆豬肝的別名

火爆豬肝又叫熗豬肝

原料：

新鮮豬肝、紅椒、青椒、洋蔥。

1、豬肝洗淨切片放入盆中，加入清水滴入幾滴白醋及1勺鹽浸泡，每隔半小時如前換次水。大概浸泡2小時，清洗乾淨後瀝乾水分備用

2、青紅椒切塊、洋蔥一切爲四，我買的洋蔥是小洋蔥，如果買的大洋蔥就切成和青紅椒一樣大小就可以

3、熱鍋涼油將青紅椒及洋蔥塊放入炒至8分熟盛出備用

4、另起鍋倒油將豬肝加糖滑炒5分鐘，然後調入料酒、蠔油、鹽，加入青紅椒及洋蔥出鍋。