南京必吃三鮮湯

三鮮湯是江南地區漢族傳統名菜，屬於江浙菜系。口味軟嫩味美，爽滑適口，清湯色白，味美鮮香，富有營養，是比較高檔的一種麪食湯料。

雞脯肉150克，火腿50克，水發海蔘100克，黃瓜25克，雞湯1公斤，精鹽7.5克，味精5克，料酒15克，胡椒麪3克，雞蛋清1個，蔥末5克，生薑末5克，水澱粉10克，芝麻油5克。