用熱水泡，是可以的。好處是泡發的速度快。但是，如果要想口味最佳，口感最好，建議還是用涼水泡發。涼水泡發時，注意粉絲的顏色開始是透明，逐漸變爲白色或者淺淺帶點色時，用手掐一掐，一掐就斷，看截面沒有白芯、硬結，就可以了。其實用開水泡發還是用溫水、涼水泡發，完全可以依據個人口味愛好。每個人口味不同，穿衣戴帽，各有所好。
溫水
粉絲最好使用溫水泡。用溫水泡的粉絲口感好，但需要把控好時間與溫度，而用熱水泡容易使得粉絲被燙爛，影響口感至於用冷水泡，除了需要長時間來泡外並沒有什麼問題，如果是不趕時間的情況下可以採用冷水泡。
用熱水泡。粉絲用熱水泡半個小時，再過一遍涼水就泡好了。用冷水泡的話，時間非常久，而且還會泡不開。粉絲是澱粉的線狀製品，乾粉絲經水發後食用，多用作涼拌或做湯，葷素皆宜。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
