炒麪用冷水泡還是用熱水泡

家常炒素面

這種炒麪就是我們常吃的那種炒麪，麪條直接在菜市場賣麪條的麪食店就有，材料：小麥面適量，包菜切絲適量，胡蘿蔔絲適量，雞蛋一個，鹽、油、生抽。

做法：小麥面直接冷水浸泡五分鐘左右，撈出備用，倒油入鍋，先煎個荷包蛋備用，倒油把小麥面入鍋翻炒，加入胡蘿蔔和包菜翻炒，加入調味鹽、蠔油、生抽炒至熟，最後用荷包蛋擺盤即可。