所謂細胞氧化就是在酶的催化下，有禮物葡萄糖被徹底分解爲二氧化碳和水的過程。
細胞內的氧化和自然環境下的氧化不同，它不是一次性釋放能量，而是分部反應，能量逐步釋放。
通常，葡萄糖在細胞質基質中在酶的作用下分解成丙酮酸和少量氫，第二步，丙酮酸進入線粒體，在酶的催化作用下徹底脫氫，生成二氧化碳和氫，第三部，前面產生的氫和氧反應，生成水，並釋放出大量的能量。所以，細胞的氧化場所，主要在線粒體內，少量在細胞質基質中。
線粒體是生物氧化的主要場所。
有機物質在生物體細胞內氧化分解產生二氧化碳、水，並釋放出大量能量的過程稱爲生物氧化。又稱細胞呼吸或組織呼吸。
