排骨能放冰箱冷藏3天。
新鮮的排骨如果需要長時間儲存，可把排骨剁成大小合適的塊，放入沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷水過涼，控淨水分，再加上少許紹酒調拌均勻，用保鮮袋包裹好，放冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般可保鮮1個月不變質。排骨烹調前莫用熱水清洗。豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
可以，但排骨在放進冷藏前，應該將排骨洗乾淨後才放去冷藏。在第二天要用的時候，排骨要進行解凍之後，才能用來烹飪。但要注意的是，排骨不能冷藏時間過長，一般兩天左右就要吃完它，如果時間過長，可能會導致口感發生變化或者排骨變壞。所以要存放時間長，一定要冷凍而不是冷藏。
