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豬板筋怎麼挑選

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豬板筋怎麼挑選

1、豬板筋肉是豬的背上的一塊通背肉,通常又叫做外脊肉、扁擔肉,裏面會連着白色的筋膜。

2、豬板筋很薄,但卻分了兩層,上面是一層軟糯的筋狀物質,下面是嫩滑的裏脊肉。炒熟之後,同時兼具軟糯和嫩滑的口感,非常迷人。

板筋肉:這種肉並不多,一般是在豬的後背的裏脊肉,這種肉,不僅吃起來好吃,而且因爲部位好。所以不會油膩也不會幹柴,是非常好的選擇,但是因爲這個部位的肉比較稀少,所以在購買的時候,就是看運氣。