酒席選單毛利率怎麼算

1、計算酒席選單收入，即選單上所列菜品的銷售額。

2、計算酒席選單成本，即選單上所列菜品原料的採購成本。

3、計算酒席選單毛利，即酒席選單收入減去酒席選單成本。

4、計算酒席選單毛利率，即酒席選單毛利÷酒席選單收入×100%。

酒席選單毛利率是衡量收益率水平的重要指標。