芒果不太熟切開了能做芒果醬嘛

芒果不太熟切開了也做不了芒果醬，因爲芒果醬要用熟了的芒果肉才能做，生芒果的果肉是硬的用來做芒果乾還行，但用來做芒果醬是不行的，就算蒸熟變軟了沒成熟的芒果肉甜味是不夠的，所以做不出芒果醬。生芒果肉可以參考廣西酸野的做法，芒果肉切片加點糖醋辣椒涼拌一下味道就很好了。