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準備食材:
野山椒、大蒜、生薑、花椒、冰糖、鹽、清水、瓶裝泡椒(半瓶)
1,把鍋裏水燒開後,加入一小把的花椒,一把冰糖,再加入鹽,一斤的水加大約30g的鹽,攪勻燒開後關火,這個調料水就做好了,讓它晾涼備用。
2,野山椒洗淨完全晾乾水分了,然後把野山椒的蒂摘下來。把蒜和薑切片備用
3,把野山椒裝進提前準備的無水無語乾淨的密封罐裏面,加入生薑片和大蒜,然後加入半瓶的泡椒和泡椒水進去當做引子,再把晾涼的調料水倒進去,最後加少量的白酒,蓋上密封蓋放在陰涼乾燥處密封儲存,半個月後就可以吃了。
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