黃酒焦糖色怎麼做

那是勾兌的食用香精色素，是爲了貼近古黃酒的顏色

從現有的資料瞭解，黃酒添加焦糖色，可能有幾方面的因素：一是增加色澤的美觀度，透過加入焦糖色，使得產品的色澤更加亮麗誘人二是增加產品的穩定性，加入焦糖色之後，改變了酒的等電點，使得酒的穩定性增加。