【炸饅頭片】
準備食材：饅頭、雞蛋、鹽、澱粉、食用油。
做炸饅頭片，最好選用自己家裏蒸的饅頭，質地相比於外面買的饅頭來說更加硬實一些，做出來的炸饅頭片口感更好外面買的饅頭太過於暄軟蓬鬆，用來做炸饅頭片比較容易吸油。
做法步驟：
1、把饅頭切成1釐米左右厚度的厚片，切饅頭的時候要用鋒利一點的刀，這樣切出來的饅頭片刀口整齊、不掉渣。
2、準備一個小碗，往碗裏打入一個雞蛋，先用筷子攪散，再加入和雞蛋等量的清水，加入一小勺鹽、再加入一小勺澱粉，用筷子攪拌均勻。
3、往鍋裏燒半鍋油，油溫燒至五六成熱後轉爲中火。
4、取一片饅頭片，在蛋液水中蘸一下，使饅頭片兩面都被蛋液水打溼，這一步可以防止饅頭片在炸制過程中吸油，還能使饅頭片的口感更酥脆。
5、把饅頭片下入油鍋中，把一面炸至金黃後翻面繼續炸另一面，把兩面全部炸至金黃後就可以撈出了。
6、炸好的饅頭片再放到吸油紙上吸一下油，這樣饅頭片吃起來基本就不會有油膩感了。
備好麪包糠饅頭雞蛋打到碗調散。
饅頭切成三角型 形狀自己喜歡的切。
把切好饅頭一塊放在蛋液裏滾一下。
在放麪包糠裏兩面粘上面包糠。
鍋裏倒入油，油溫7成熱就可以放入饅頭塊中火炸兩面金色就可以了。
鍋底刷薄油，使用小火慢煎。炸饅頭過程中途需用筷子不停翻動，以便饅頭均勻受熱。一般油炸饅頭需要先將饅頭蒸熟，然後再用熟饅頭去炸饅頭，炸出的饅頭粘一點蜂蜜吃，味道香甜。炸饅頭可以做早餐吃，也可以做下午茶吃，配上牛奶作爲甜品吃，也可做主食。
