豆麪熬水喝爲什麼是苦的

豆麪熬水喝是苦的原因是，這是大豆本身所含的一種化學物質引起的苦味，這種物質叫做大豆肽。另外如果豆麪是炒熟的那也有可能是炒過頭造成的。有苦味可能也存在其他原因：豆麪可能變質了，或者受潮了，還有就是熬豆麪水的時候高溫糊了。