什麼方法能讓筍乾快速煮爛

方法1.

溫水泡筍乾

首先將筍乾用溫水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，防止發酸，並使其發足發透才行。水發時，注意不能讓飯粒掉在裏面，以免筍乾發黑，這樣吃筍乾會更好，可以讓味道更好試。

方法2.

鹽水泡筍乾

先把筍洗乾淨，然後燒一鍋熱水， 把筍丟進去，開最小的火，慢慢煮，注意不時要翻動一下免得燒焦，可以加一點點鹽，煮出來會比較軟。