普通小一點的二三十個，極品海蔘從1－10不等。海蔘是海洋食品，一般不靠海的地區買了都是淡幹海蔘，發好以後一斤大約10多個到二三十個不等。當然有極品海蔘，一斤海蔘從1－10個左右不等。
一斤海蔘的數量要根據海蔘的大小來定，海蔘較大的一斤有10-19個左右，稍微小一點的有20-29個左右，個頭太小的海蔘一斤可以達到50個以上，市面上售賣的海蔘多以大海蔘和中等海蔘爲主，海蔘液通常是被製成乾貨售賣，這樣便於存放。
購買海蔘時，儘量選擇大個的海蔘，大個海蔘一斤大概只有10-15個左右，數量較少，但大個海蔘年齡較大，肉質厚實，體內積累的營養物質更多，在口感這方面當然也更好，大個海蔘的價格會比其他小個頭的海蔘貴很多。
