一升水結成冰多少度

攝氏零度。

嚴格意義上講，水在攝氏零度開始結冰，只不過此時屬於冰水混合，如果讓水全部結成冰需要在攝氏零度以下。

如果我們把水中加糖或食鹽，這時的水就變成了糖水或鹽水，它們需要結冰的溫度就不是攝氏零度，而是在零度以下，並且加的糖或鹽越多，結冰需要的溫度就會越低。