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1、好的平菇其菌絲體呈白色,粗壯有力,菌肉顏色偏稍厚,質地十分柔軟,而壞了的平菇表面不僅有顏色改變,用手摸還有軟爛感。
2、好的平菇聞着有淡淡的菌菇香味,而壞了的平菇會因爲細菌微生物的滋生而散發黴味、腐爛等異味,這樣而平菇是不建議再繼續食用了。
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