第一道菜是，荔浦芋頭扣肉。乾隆最愛吃的荔浦芋產於桂林地區的荔浦縣，乾隆吃了荔浦縣的芋頭很合胃口，馬上免掉荔浦芋的進貢。此時劉墉的政敵藉機陷害，找來了正宗荔浦芋獻給乾隆，乾隆一吃，醒悟到自己受到了劉墉的愚弄，一怒之下，乾隆把劉墉再貶到浙江去當織政。
第二道菜是，米酒鴨。米酒鴨演變成現在的啤酒鴨了，乾隆下江南之時，聽說水鄉的鴨子味道絕美，便想嚐嚐鴨子。於是，當地人便煮了一鍋鴨肉請乾隆品嚐，結果乾隆興致大起，不小心將米酒倒進了煮好的鴨肉中，沒想到頓時奇香四溢，這道美味的米酒鴨也就由此而來。
第三道菜是，豆腐湯。據說，乾隆皇帝特別喜歡吃豆腐，且每日用膳必備，倘若用膳時發現沒有豆腐做的菜，他便要親自點道豆腐做的菜，讓御膳房按他的意思做菜。
