滷豬耳朵要滷20多分鐘。
鍋坐火上，加原味老滷，再下蔥結，薑片，黃酒，鹽，各味香料包在布袋內也一起投入，開鍋後下豬耳燒煮，約1個半小時，待豬耳熟透。
如果用普通的鍋子來製作滷豬耳朵，需要轉中火燜煮40分鐘左右。
關火讓肉泡在滷汁裏20分鐘再拿出來，就滷好了。
通常來說，如果用普通的鍋子來製作滷豬耳朵，需要首先將豬耳朵清洗乾淨，放入冷水鍋中大火汆10分鐘，以除去血水。而鍋里加好滷料以後，還需要轉中火燜煮40分鐘左右。關火之後，還要讓豬耳朵繼續在滷水中浸泡4小時以上放涼，以使味道更佳。
因此綜上所述，滷豬耳朵的整個製作過程，需要五個小時左右的時間才能完成。
