豆沙包用的是小麥粉。裏面豆沙用的是赤豆，紅豆，紅小豆，紅糖，核桃仁等，把它們燉熟爛，然然搗糊，並把它們拌在一起。而小麥粉先用水，發酵粉，少量糯米酒放在一起揉一揉，揉成麪粉團，在三十度溫度左右放置大約兩小時，等到麪粉兩倍大，再做成豆沙包，䒱熟就可以吃了。
低筋麪粉或糯米麪粉
做豆沙包最好用低筋麪粉或糯米麪粉做豆沙包所需食材有面粉250克、清水140克、乾酵母3克、紅豆沙餡250克，做法如下將麪粉、水、酵母置於麪包機中，選擇和麪程序，攪打35到40分鐘將打好的麪糰取出，放在案板上抹少量油，揉和成光滑的麪糰
豆沙包可以用普通小麥麪粉，也可以用黃米粉。用普通麪粉做的豆沙包需要發麪，口感鬆軟香甜。用黃米麪做的豆沙包軟糯甜香也不錯。所以你要是喜歡發麪的就用普通麪粉，要想吃粘豆包就用黃米麪。根據自己的喜好而定，想吃什麼口味兒的就做什麼的。
