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王世貴酒怎麼樣

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王世貴酒怎麼樣

挺不錯的。茅臺鎮是有名的醬香酒文化基地,在茅臺鎮有很多堅持傳統工藝的老酒師。王世貴酒師就是其中之一,一輩子都在發展醬香酒文化與鑽研白酒工藝,如今,年過古稀的他已經成了茅臺鎮老一輩釀酒人中的知名釀酒師、現貴州國酒香酒業進階釀酒師。王世貴是土生土長的茅臺鎮人,從二十歲爲謀生計進入白酒酒廠開始,已經在這個行業探索了近50年的時間

王世貴這一代的酒師堅持的就是傳統工藝釀酒,但我們新工藝白酒已經出現了。不過,王師傅介紹說,新工藝白酒的調味特別是全液態法白酒的調味,離不開食用香料的使用,如果處理不當,會有析出沉澱現象。特別是半成品酒處理後,由於口味欠缺及理化指標達不到,需補調。所以,還是傳統古法釀酒工藝值得信賴,酒味濃醇