青島白鱗魚學名

白鱗魚學名爲鰳魚，但即墨人最喜歡“鯗魚”的叫法。鯗魚開胃、暖髒、補虛。“鯗”字的諧音順耳，正如宋代詩人范成大所言：美下着魚，是爲鯗字。到即墨說白鱗魚可能有人一時反應不過來，但說鯗魚，可謂無人不知，無人不曉。

白鱗魚是一種常見的海水魚，身體扁扁，嘴巴尖尖，銀白色的魚身長滿了厚密的鱗，片大而晶瑩，魚刺特別細還特別多。