兩個
開啟盒子頂部，用小刀在菌包頂部均勻劃兩個2～3cm的一字形口。
1、劃兩個2～3cm的一字形口。
2、靜待出菇，待長出小菇蕾，可向菇片上少量噴水保溼。
2、出菇蕾了，可少量噴水保溼。
3、菇片越大，噴水量也隨葉片增大而加大。大約每天3～4次，每次5～6下。
3、長大了，噴水量也逐漸加大。
4、當菌菇大部分葉片長到3～5釐米時，就可以採收，採收時應一次性連根拔掉。
可以劃2－3個口子
平菇的子實體叢生或疊生，由菌蓋、菌褶和菌柄三部分組成：菌蓋呈覆瓦狀叢生，扇狀、貝殼狀、不規則的漏斗狀。菌蓋肉質肥厚柔軟。菌蓋表面顏色受光線的影響而變化，光強色深，光弱色淺
平菇種植包的兩端扎9~15個孔，孔分佈要均勻，數量要看菌種的多少而定。扎孔後發菌快，可提早11~13天出菇。
先將平菇栽培袋的一端用繩扎口，然後從另一端向袋內裝入菌種和培養料，一層料一層種，最後用菌種封口，並用繩子扎口。然後做一個長30釐米、寬3釐米、厚1釐米的木板，在木板的一端釘上3個直徑2.5~3毫米的釘，間距4釐米，釘透木板。用木板上的釘子向紮好口的栽培袋兩端有菌種的位置扎孔，但栽培袋中間不扎孔，以防污染和從中間出菇。
