醬油水最佳配方

比如粵菜的醬油水，就是白灼的菜使用的醬油水，配方如下。礦泉水5斤，萬字醬油2斤，雙橋味精和美極鮮味汁各6兩，魚露4兩，韓國細砂糖8兩，少許香菜和一個青尖椒（去掉裏面的籽），攪拌均勻後放入蒸箱蒸一個小時。對了稱用的是港稱，一斤等於16兩。