東北幹蘑菇很潮了還能吃嗎

東北幹蘑菇很潮了還能吃，受潮了，但是沒有變質和改變營養成分。

曬乾的蘑菇，有點潮的話必須把它重新拿到陽光下暴曬，曬得幹徹底纔可以，不然的話沒蘑菇炒了的話容易發黴

要想避免這一點，可事先用微波爐把熱一下，水分很快就揮發了。放涼後，用塑料袋把榛蘑裝起來，並把袋裏的空氣擠乾淨。因爲空氣裏也有水分，會腐蝕導致榛蘑發黴。