海虹煮後不開蓋是不熟，大部分開口就說明熟了。個別不開口是它閉殼肌和後聯肌生長的不同，不是海虹不新鮮，不開口的海虹更鮮!海虹其實可以直接吃，沒有問題的，只要徹底洗乾淨，烹飪的時 候要完全煮熟，不能夠半生不熟，所以除了殼之外，裏面的肉都吃掉。當然不開口的可能也是因爲是死的，壞的。
1、最好不吃，因爲不開口的可能是死的，貝類不能吃死的。
2、挑選海虹的時候需要注意，如果海虹的外殼是張開的，用手觸摸後，海虹就會合上外殼，這樣的海虹是活着的。如果觸摸張口的海虹，外殼合不上，這樣的海虹已經死了，不建議食用。
