1)不良的飲食和生活方式帶來的不安全因素
(2)食品中的生物危害源
(3)食品中產生的毒素
(4)環境污染物尤其是化學性污染物趨向擴大和加重
(5)人爲加入食物鏈的化學物質(
6)高新技術食品的安全性問題如轉基因食品、強化食品等
(7)食品安全性和衛生監督管理的滯後
①有關食品安全性法律法規建設和標準制定尚遠未完善
②間接食品的安全性缺乏保障
③缺少特殊人羣食品的安全性保障
④食品保證、監督體系有待完善
⑤媒體過度宣傳或錯誤誘導，尚無法有效治理
最擔心的食品安全有兩個：
1、農藥殘留，這個通常會出現在一些蔬菜、水果上，爲了方便運輸可能回加很多方便儲存的藥劑，就怕過量。
2、食品添加劑，現在買的除了生鮮類的，基本都有添加劑，就怕有不符合市場要求的添加劑在食品裏。
最大的食品安全問題就是衛生。
衛生包括製作衛生，原材料衛生，餐廳工作人員着裝衛生，餐廳環境衛生，食品安全直接影響了人的身心健康。
