食材：
豬肉餡適量，蓮藕 適量，雞蛋 1個，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，胡椒粉 適量，澱粉 適量，蔥末適量，薑末適量
烹飪步驟 ：
1、把藕切成碎末和肉餡放在碗中，然後把雞蛋個、蔥薑末和所有調料後再加入少量得澱粉。
2、把所有配料加完以後總筷子順時針攪拌均勻。
3、戴上手套再抓至上勁。
4、用手把調好的餡攢成小丸子，來回在手上顛幾下，把餡裏面的空氣顛出來。
5、把油倒入鍋中小火加熱，用手試下風油表面有些溫熱了就可以放丸子了！
6、炸成金黃色撈出，然後再大火復炸一次（大概30秒），時間長了會糊掉的，最後出鍋就可以吃了！外酥裏嫩的可好吃了，則可以拿來做菜做湯，快試着做吧！o∩_∩o
食材：蓮藕一段、雞蛋一個、豬肉適量、胡蘿蔔小半根、小蔥1根、蒜4瓣、小米椒1根、澱粉4勺、生抽2勺、蠔油2勺、少量的糖、胡椒粉半調羹、鹽和雞精適量。
製作過程
第一步：小蔥一部分切段、另一部分切碎，蓮藕切片、小米椒切圈，蒜去皮切末，豬肉用清水沖洗幾遍，控幹水分切成小塊，豬肉清洗後表面的水分比較多，在後期絞成肉泥。
第二步：絞肉機中加入切好的豬肉塊、蓮藕片、小蔥段、3勺澱粉、1勺生抽、1勺蠔油、半調羹胡椒粉、適量的鹽，打入一個雞蛋，按啓動鍵，打泥狀即可。
第三步：胡蘿蔔切片，碼在盤子中，打好的肉泥用手團成大小合適的圓球狀，放在胡蘿蔔片上。
第四步：蒸鍋中加入適量的清水，上汽後，將盛有丸子的盤子放入蒸鍋中，蒸12分鐘。
第五步：炒鍋中加入少量的油，油熱後加入蒜末和小米椒圈，爆出香味後，加入2勺生抽、1勺蠔油、少量的糖、1勺澱粉、小半碗水，充分攪拌，直至料汁熬製黏稠狀。
第六步：丸子蒸好後，澆上濃稠的料汁，撒上蔥花即可
