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烏參可以提供蛋白質,有補腎的作用,但是作用要低於刺身和海蔘,所以價格相對便宜。
烏參是海蔘的一種,海蔘分爲光參和刺蔘兩大類,烏參屬於光參類,通體光滑無肉刺,多成烏黑色或黑紫色,所以叫烏參,營養價值不高,只能當作一道菜來食用,不能作爲保鍵品食用。
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