材料：
牛肉1塊、洋蔥半個、蒜頭2個、黃油1小塊、黑胡椒粉少許。
做法：
1、牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍鬆。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時剁碎蒜頭和洋蔥。
3、熱鍋放黃油（橄欖油也可以），待油融化後襬好牛排，慢火煎至你想要的成熟度。
4、牛排裝盤，用鍋中的餘油把蒜頭碎和洋蔥碎爆香。
5、把洋蔥碎炒軟後，加入一碗清水煮開，放幾滴酒。
6、再用鹽和黑椒粉調味，(在放點蠔油味道更好)，慢慢炒勻成稠汁狀熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
牛排的原料和製作方法：
主料：肉眼牛排一塊、黑胡椒適量、黃油一小塊、橄欖油適量、海鹽適量
輔料：土豆5個、羅勒葉適量、小番茄適量
步驟：
1、土豆去皮洗淨，切小塊
2、放入適量的海鹽、黑胡椒、橄欖油、羅勒葉，用勺子攪拌均勻
3、烤箱預熱200度，上下火，土豆烘烤15分鐘。烘烤10分鐘後，中途加入小番茄繼續烤5分鐘即可出爐
4、牛排解凍後，用廚房紙吸乾水分
5、牛排兩面放入適量的海鹽、黑胡椒、橄欖油、羅勒葉
6、用手輕輕按摩，醃味5分鐘左右
7、預熱牛排機
8、牛排機顯示“開始”功能後，放上牛排
9、稍微煎一下後，開啟牛排機放入一小塊黃油
10、牛排機自動檢測牛排厚度來檢測幾分熟，所以根據自己喜好把牛排煎成幾分熟即可
要做牛排，那肯定是離不開牛肉，備好上等的牛肉，一般來說牛背脊上的肉是最嫩的牛肉，大家可以選擇這部位的牛肉來作爲原料。
然後就是各種醃料了。牛排先用調料醃製後再製作，這個時候就需要準備好醃料，常用的醃料有胡椒，丁香，小豆蔻，八角大茴香等。大家可以根據自己的口味需求準備好醃料。
