>
主料:茄子,200克,青椒50克,辣椒(紅、尖)50克
調料:大蒜(白皮)5克,姜5克,大蔥5克,料酒5克,醬油6克,白砂糖4克,鹽3克,香油4克,澱粉(豌豆)5克,植物油30克,味精4克
尖椒炒茄子的做法:
1、 將茄子去皮,切成細長條
2、 青,紅椒去籽切成細長條
3、 炒鍋燒熱,放入油燒至六成熱,倒入茄子,青紅椒炒片刻倒入漏勺
4、 炒鍋留少許油,放入蒜泥,薑末,蔥花煸香
5、 倒入茄子,青紅椒,烹入黃酒,加少許水及調味品,翻炒幾下
6、 用溼澱粉勾芡,淋麻油,即可裝盤。
圖文推薦