精品五花肉和普通五花肉的區別

看顏色，首先，新鮮的五花肉顏色鮮紅色或者是粉紅色。所以第一步要看肉的顏色

看層次。五花肉又要做三層肉分別是一層豬皮，一層肥肉，一層瘦肉。摸彈性。新鮮的五花肉摸上去有一定的彈性，用手按一下肉會有回彈，但是不新鮮的五花肉，按上去不會有彈性，甚至是軟趴趴的，所以挑選五環路的時候一定要選有彈性的肉，看肥瘦，花肉有普通的五花肉，也有精品的五花肉普通五花肉首先，肥肉和瘦肉的比例沒有那麼好，比如豬肚子上的五花肉。有可能是肥肉多l瘦肉少。