步驟/方式1
蟶子幹屬於乾貨，需要提前進行泡發才能嚼的動。具體爲：蟶子幹先用清水清洗乾淨
步驟/方式2
然後用溫水先泡兩個小時
步驟/方式3
將蟶子幹從中間剪開
步驟/方式4
去除中間的內臟，並清洗乾淨
步驟/方式5
然後放入冷水中，浸泡兩天，每天換兩次水，天熱的話可以放入冰箱冷藏。
步驟/方式6
浸泡兩天後，蟶子幹就會變得非常肥厚，無論是煲湯還是炒制都會非常軟爛，不會嚼不動。
步驟/方式1
首先，先用清水沖洗蟶子。
步驟/方式2
加入適量溫水，並加入少量黃酒浸泡，浸泡時間約爲2～3個小時。
步驟/方式3
蟶子吸飽水後瀝乾，這樣幹嚼就可以嚼動了。
