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莆田番薯的做法和配方

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莆田番薯的做法和配方

在莆田,番薯不是菜,而是主食。莆田番薯經常是削了皮,切成大小適中的塊,直接和大米一塊兒下鍋煮,煮成地瓜粥。

還有一種做法是把番薯洗淨,一整個放入高壓鍋中蒸,待熟後直接扒皮開吃,特別甜。