步驟/方式1
八角和茴香
八角又稱大茴香，香味濃郁，除腥提香，是做滷菜必不可少的香料。小茴香，香氣芬芳，去異味、增香氣。大、小茴香最宜搭配使用
步驟/方式2
丁香和五加皮
丁香氣味強烈而濃郁，搭配五加皮使用，可以有效地緩解丁香的濃烈味道。
步驟/方式3
香砂和香菜籽
香砂氣味濃烈，香菜籽氣味芳香，兩者搭配使用，香味可以互補。
步驟/方式4
陳皮和肉桂
陳皮口味微甜、香味濃郁，肉桂去腥解膩，兩者搭配使用，讓肉質更芳香可口
步驟/方式5
良姜和白芷
良姜搭配白芷，可以激發出一種潛在的特殊香味。
步驟/方式6
花椒和辣椒
花椒是氣味芳香，有麻辣感，它的最好搭檔是辣椒，兩者一起使用，辣的層次更爲豐富。
步驟/方式7
香茅和山楂
香茅擁有檸檬香味，味道清新，增進食慾，搭配山楂最佳。
步驟/方式8
草果和肉蔻
草果的最好搭檔是肉蔻。因爲草果的籽兒有苦澀味，爲了不影響口感，使用的時候最好只要它的外殼。
