香料配方：
幹辣椒200克，八角50克，花椒50克，肉桂20克，白豆蔻15克，小茴香籽15克，香葉10克放入香囊製成香料包。
醬料配方：
東古醬油400克 ，營口老醬2500克，甜麪醬2200克，海鮮醬400克，柱候醬400克，朱老六1瓶，用適量的草菇老抽調色。
油料：大豆油3000克。
配料：生薑片200克，大蔥150克。
製作流程：
1、新鮮的大梁骨25千克，改刀成大塊，用清水衝淨血沫，鍋中放寬水放入骨頭大火燒開，撇淨泡沫撈出洗淨控幹水分。
2、淨鍋上火放油，燒至五成熱，下生薑片和大蔥段炸至金黃，幹香撈出瀝乾。
3、淨鍋中放油燒至3成熱時，放入全部醬料，小火慢慢炒30分鐘左右，至醬完全融合，並香味四溢時，用適量老抽調色，調成醬黑色。
4、取滷桶加入純淨水20千克，再加2000克炒好的混合醬，倒入炸姜的油和炸好的薑片蔥段，最後放入香料包，再把處理乾淨的大梁骨倒入醬湯汁中，大火燒開，小火熬製1小時，關火浸泡3小時即可，美美品嚐了。
