今天上午，媽媽要做飯了。我主動走到媽媽跟前，說：“媽媽，我今天親自動手做個西紅柿炒雞蛋吧?”媽媽說：“那好啊!我就等着吃兒子炒的菜了。”
我首先從冰箱裏拿出四個雞蛋和一個大西紅柿，放進廚房，又從碗櫥裏拿出一箇中碗，把雞蛋打在中碗裏，又攪拌好後放在一邊。接着，把西紅柿洗乾淨，放到菜板上切成一小塊一小塊的，然後，把鍋燒熱，在鍋裏放入兩小勺油，把油燒熱的時候，就急忙把已經攪拌成糊狀的雞蛋放到鍋裏，剛一放進去，鍋裏就發出“吱吱”的聲音，大約過了2分鐘，蛋糊就鼓起來了，看蛋糊都變成塊狀了，我就把它翻了個個，不一會，雞蛋就熟了，。這時我連忙把切成塊狀的西紅柿放入鍋裏，，用鏟子翻了幾下，沒過1分鐘，西紅柿炒雞蛋就熟了。我把它盛在盤子裏。剎那間，一盤紅黃相間西紅柿炒雞蛋就擺在了飯桌上。
爸爸媽媽和哥哥吃着我做的這道菜，各個高興地邊吃邊說：“好!好!好吃!”我這心裏呀，真是別提有多高興了。因爲這是我第一次獨立做的一道菜，真是吃在嘴裏，心裏也美滋滋的。心裏默默想：“我成功了!以後就再也不做衣來伸手，飯來張口的小皇帝了，我要做個勞動者。”
蛋炒飯。首先需要提前把米飯蒸好，千萬不要用隔夜米飯，因爲米飯放一碗容易變壞的，容易生細菌。
蒸好的米飯中放入三個雞蛋黃，根據家裏面的人數雞蛋黃的個數也可以增加。
把雞蛋黃充分的攪拌均勻，讓白色米飯上每一粒都沾滿雞蛋黃的汁液，再把雞蛋清也打散。
把小蔥的蔥白和蔥葉分開來切。
起鍋放入適量油，把雞蛋清快速炒熟備用。
再把米飯放入鍋內炒到鍋內，米飯一粒一粒，分明這樣跳起來就可以了。
開小火開始調味，加入少量的食鹽，少量的味精。
最後撒上切好的蔥花夜翻拌一下又香又好看的
