7—8天
胡蘿蔔種子是可以直接種的，但由於胡蘿蔔種子的種胚很小，經常發育不全或無胚出土力差，所以通常不直接播種，都是先用水浸種後再種，一般催芽有兩種方法：
溫水浸種：首先選擇健康飽滿的胡蘿蔔種子，配製30-40℃溫水，將種子放在溫水浸泡2-3小時。取出後，放入乾淨溼潤的紗布中催芽，並且溫度要保持在20-25℃之間，並且要及時噴水保溼，當大部分種子露白就是催芽成功了。
溼沙催芽：挑選生長健壯、飽滿、無病的胡蘿蔔種子，曬乾後與溼沙混合均勻，然後用手捏成球狀，將其放在溫暖的室內環境下，接受半陰散射光照，大約10-15天后萌發
