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廣西人喜歡吃得口味菜一般分爲桂東南和桂西北兩大菜系。桂東南一般以清,爽口爲主,比如煲湯,白切豬腳,雞鴨鵝都與白切爲主,這也許是離廣東近的原因,這些白切的食物吃上一口香,脆,爽。
桂西北一般以酸,辣,麻的口味爲主,比如桂林米粉,柳州螺螄粉就是這些味道。
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