放在淡鹽水中浸泡。將乾花生果浸泡在2.5%的食用鹽流水池中浸泡6到8天左右，用清水沖洗乾淨用廚房用紙擦乾花生表面的水分，放在低溼低溫的環境下四到五天後便可以得到新鮮的花生。
每個人的口味不一樣
就我知道的有幾種方法都比較好吃. 1，抄着吃，鍋裏放點油，一直抄，熟了後放點鹽就好了，也可以放點老醋，就是北京人愛吃的老醋花生了. 2，煮着吃，把花生煮了之後，放點鹽放點味精，放點醬油，放點蔥花，拌一下，很好吃 3，烤着吃，放到烤箱裏烤熟，可以做零食吃
陳花生米拿來油炸比較好吃，油炸花生米香脆可口，吃起來嘎嘣脆，吃的時候會讓你忘記它是陳花生米了。因爲陳花生米顏色不好看，拿來燉湯煮飯看起來沒有食慾感。
