俄羅斯抹列巴的奶油是什麼

是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分爲不同的等級。奶油容易滋生細菌必須冷藏，但可以製成罐頭或透過乾燥製成粉末，以利運輸到遙遠的市場。 奶油主要是作爲蛋糕的裝飾，或成爲麪包的餡料。也用來加在飲品中。