步驟/方式1
買回的冷凍皮皮蝦解凍，先用清水泡15分鐘（期間可以先準備蒜末、香蔥備用）
步驟/方式2
皮皮蝦洗淨，瀝乾水分
步驟/方式3
下鍋油炸，炸至表皮金黃
步驟/方式4
盛出備用
步驟/方式5
鍋中下油，爆香蒜末
步驟/方式6
下皮皮蝦翻炒片刻
步驟/方式7
加入1勺生抽、1勺耗油、3勺料酒繼續翻炒片刻
步驟/方式8
撒適量椒鹽，翻炒均勻後下蔥花，繼續翻炒片刻後即可出鍋
步驟/方式9
卡嗞~卡嗞~ 滿滿的肉，白嫩的蝦肉觸及脣齒，細膩卡而Q彈~
步驟/方式1
500克皮皮蝦，提前解凍洗淨，並瀝乾水分
步驟/方式2
500克粗鹽加入100克花椒，2克八角，10個幹辣椒小火炒幹水分
步驟/方式3
乾淨砂鍋鋪上一半炒好的粗鹽再把皮皮蝦擺上
步驟/方式4
皮皮蝦上再鋪剩下的一半鹽，蓋蓋。中火五分鐘，小火十五分鐘
步驟/方式5
出鍋
