香椿上海話叫什麼

叫香椿頭。香椿芽拌豆腐，亦是上海老一輩愛吃的素食。洗過切碎，拌嫩豆腐，澆幾滴麻油，鹹的香椿頭和淡的豆腐在口中自然調和，味道很鮮美，且有一種很衝的香味。

香椿上海話叫香椿頭。

香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。香椿品種很多，根據香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分爲紫香椿和綠香椿兩大類。