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最好去芯。因爲很多人吃蓮子的時候,嫌棄蓮子芯太苦,往往會把蓮子芯給去掉,其實蓮子芯具有一定的去心火、安神的作用,可以用蓮子芯來泡水喝,但不建議直接食用,因爲蓮子芯中含有一定的生物鹼和黃酮類化合物,如果一次性吃的太多,會含有較低的毒性,所以用蓮子煲粥,或者生吃蓮子的時候,最好把芯摘掉。如果身體上火時,可以用少量的蓮子芯來泡水喝。
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