免火再煮鍋分爲內外兩層，形象點說就是“鍋中套鍋”，其中外鍋鍋殼由高性能保溫材料製成，關閉時與外界完全隔離，從而起到保溫作用內鍋的鍋底裝有一個由特殊材料製成的聚能圈，能夠快速聚能。
使用時，將內鍋放到煤氣爐或者其他熱源上，開啓熱源後，聚能圈快速吸收熱量，能夠在幾分鐘內達到五六百度的高溫，這時候就可以關掉熱源，將內鍋放進外鍋中，關上外鍋鍋蓋。
由於內鍋底部的聚能圈已經吸收了大量熱能，會慢慢釋放，而外鍋又將外界隔絕，內鍋裏的食材就會繼續沸騰一段時間，從而達到免火再煮的效果同時，只要不開啟鍋蓋，熱量繼續積聚在鍋裏，從而起到保溫保鮮的作用，其保溫時間能夠達到24小時
