虎頭鹹菜的做法大全

食材：大頭菜200g，豆瓣辣椒醬1大匙，大蒜末2大匙，香菜末1大匙，香油20cc，糖3g，白醋100cc，醬油90cc，鹽5g，醃漬鹽巴3g

做法

1/2 大頭菜削去外皮切1公分薄片 放入鋼盆撒上鹽巴充分拌勻使其脫水約兩小時 中間需偶爾攪拌一下。

2/2 將脫水後的大頭菜瀝乾水分後 放入所有醬料及香菜.大蒜末攪拌均勻 醃漬約2小時就可入味。