3斤等於1500克一般情況下，二十克安琪酵母粉，可以發麪五斤以上。按照二十克發麪五斤計算，三斤安琪酵母粉可以發麪375斤—400斤。
另外用安琪酵母粉發麪，還與發麪時的溫度有關，夏季溫度高時，可以少發點安琪酵母粉，如果溫度低了，就需要多發點安琪酵母粉。要具體情況具體分析，根據經驗去做估算
20克安琪酵母正常的話可以發6斤麪粉，但是剛學做麪食的人20克酵母只可發4斤麪粉，發酵麪粉時一定要先用35度溫水和麪，一斤麪粉260克溫水。要慢慢點一手拿筷子一手拿水杯拌成絮狀然後用雙手柔成光滑的麪糰，一個多小時後面發好了
