煮飯煮粥都很好吃，不過紅米比正常大米不易煮熟，無論是煮粥還是煮飯，所以，紅米最好在前天晚上淘洗後用水浸泡一夜，第二天再拿來煮就可以了。 紅米飯製作方法： 1、紅米很難煮，建議泡一天再煮，而且飯比粥好吃，一般紅米和水的比例是1∶2.5 2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水 3、以後就轉小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出很香的紅米飯。
紅米粥的做法： 主料: 紅米100克、蜂蜜適量。 做法: 先將紅米洗淨，浸泡24小時後，放入鍋內加適量清水煮粥，待粥煮至濃稠時，再放入蜂蜜稍煮片刻即可食用
