生鐵鍋開窩方法

生鐵鍋開窩方法準備好一塊生肥豬肉將生鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗淨鍋身擦乾水，將鍋置於竈上，中小火烘乾生肥豬肉下鍋，用廚用夾“按”住生肥豬肉，把其當做“肥皂”一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地佈滿整個鍋面。

隨着不停的擦拭，鍋內溢出的融化黑豬油越來越多，“肥皂”也會變黑變小整鍋移離竈火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水淨鍋揩乾，置鍋竈火重複步驟